Guia da Serra Gaúcha: 18 experiências imperdíveis na região

Frio. Essa é a primeira palavra que vem à mente de muitas pessoas quando se fala de São Francisco de Paula. A cidade, frequentemente, ostenta os termômetros mais baixos do estado, com temperaturas que podem ficar no negativo. Uma das visitas imperdíveis é o Lago São Bernardo, com um visual bem impressionante, sobretudo quando o ar gélido faz baixar uma névoa rente à altura da água. Os banquinhos e a área verde ao redor fazem do lugar um ótimo espaço para namorar ou brincar com as crianças.

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O Minimundo é um grande parque minúsculo e uma das principais atrações em Gramado. Isso mesmo: trata-se de um vilarejo inteiro construído em miniatura utilizando-se de inspirações de cidades reais ao redor do mundo. O parque é “habitado” por milhares de pequenos moradores e a escala é 24 vezes menor que o tamanho real. Os pequenos podem se divertir criando histórias de faz de conta e tentando identificar os locais reproduzidos por lá.

No Vale dos Vinhedos, o Hotel & Spa do Vinho se destaca por oferecer não só acomodações magníficas dentro de uma vinícola, mas também tratamentos vinoterápicos ótimos! O hotel fica a 10 km do centro de Bento Gonçalves – o que garante uma vista linda para as plantações da região e uma sensação de paz perfeita. Não deixe de explorar as opções de relaxamento e desintoxicação oferecidos ali e, ainda, participar de uma degustação de vinhos locais na adega.

Criado por quatro irmãos para homenagear sua avó, o Josephina Café fica em uma casa construída pela família, em Gramado. No cardápio, além dos doces e cafés, há pratos que fazem referência a um bistrô clássico, como saladas, cremes, quiches, massas e risotos. Minha dica é experimentar uma das especialidades da casa, o waffle com calda de doce de leite (também há a opção de frutas vermelhas ou chocolate). Maravilhoso!

Um pouco menos conhecido do grande público, o Le Jardin Parque de Lavanda é uma ótima opção para quem quer fugir do lugar comum, em Gramado. Desde 2006, o local se dedica à divulgação da lavanda e dos seus benefícios – tanto terapêuticos quanto ornamentais e culinários. Apesar de a época de floração da planta ser de outubro a dezembro, o parque fica florido o ano inteiro com as outras espécies. É uma visita linda, e o espaço ainda tem uma cafeteria incrível para curtir a vista com um bom café.

Parte do Vale dos Vinhedos, a cidade de Bento Gonçalves é praticamente sinônimo de vinho, sendo um destino cada vez mais procurado pelos amantes da vinicultura e também por casais ávidos por um clima romântico na serra. Visitando os parreirais ou degustando os vinhos, minhas dicas são as vinícolas Almaúnica, Pizzato, Casa Valduga e Larentis. 

O Wine Garden da vinícola Miolo é certamente um dos lugares mais legais para curtir uma tarde de fim de semana regada a bons vinhos e espumantes, cercado por muito verde, flores e, o melhor de tudo, vinhedos. Sim! Logo ali ao lado fica o vinhedo intitulado Lote 43, que dá origem ao vinho ícone da vinícola, de mesmo nome.

O Varanda das Bromélias é um hotel boutique localizado em um dos pontos mais altos de Gramado. São quatro estilos de quarto, e fiquei hospedada na Suíte Superior – uma opção bem ampla, com lareira, banheira de hidromassagem e varanda com uma vista linda para árvores e o pôr do sol.

O hotel fica próximo a um bosque, distante o suficiente do centro para ser silencioso e intimista, mas também perto a ponto de ir a pé – dá para chegar lá em menos de 20 minutos de caminhada. Se o dia estiver bonito, é uma ótima maneira também de conhecer a cidade de bicicleta, por exemplo.

O café colonial é um dos símbolos da serra gaúcha. Também pudera, a mesa é uma festa para os sentidos: enchendo os olhos com a variedade e a beleza dos pratos e saciando a gula com pães, geleias, carnes (como lombo de porco e frango à milanesa), bolos e outras delícias. Um dos mais tradicionais deles, e o que frequento desde que era criança, é o Bela Vista, em Gramado. A casa funciona mais ou menos da mesma maneira das galeterias: todos os pratos do menu são trazidos na mesa, com possibilidade de repetição. Prepare-se para comer bastante!

Cartão postal de Canela, a Cascata do Caracol garante uma vista de tirar o fôlego aos visitantes do tradicional Parque do Caracol. O local é tomado pela mata nativa, formando um visual que se completa por quedas d’água, trilhas, morros e vales.

Outra opção para os amantes da natureza é o Ecoparque Sperry. Inicialmente um sítio particular, o local abriu as portas ao público como parte de um projeto de preservação ambiental da Mata Atlântica. São 20 hectares de um terreno onde as águas nascentes formam cascatas, cachoeiras e cânions. Ao caminhar entre as trilhas do parque, é possível encontrar alguns animais como tatus, cutias, macaco bugio, quatis, lobo guará, além de diversas espécies de aves.

Lado a lado com o churrasco, o ‘xis’ é o prato típico mais consumido pelos gaúchos. Na verdade, lanche. Um pão de tamanho generoso com recheios diversos tem o nome inspirado e adaptado dos cheeseburgers americanos, mas em pouco lembram os fast-foods dos Estados Unidos. O sanduíche é prensado e geralmente tem acompanhamentos bem peculiares. O Xis da Dona Laura, em São Francisco de Paula, aposta no queijo serrano, produto típico da região e na fartura, além de uma maionese incrível caseira. Vale provar!

Tanto para os pequenos quanto para os adultos, outra dica é a famosa Livraria Miragem, em São Francisco de Paula. O estabelecimento fica em uma casa rústica de madeira de três andares e os livros estão expostos lado a lado, sem o aperto das prateleiras das grandes livrarias. Experimente se perder pelos títulos e pela arquitetura do local.

A apenas 15 minutos de carro do centro de Canela, o Alambique Flor do Vale é uma mistura de cachaçaria com parque ecológico. Impossível não ficar encantado com a beleza no entorno do prédio principal, que é cercado pela mata nativa. Não é necessário contratar guia para fazer trilhas pelo parque e visitar os mirantes e as cascatas – há diversas placas sinalizando o caminho. Além disso, o ingresso dá direito a uma degustação de cachaças do alambique.

A cidade de Pinto Bandeira, que já alguns anos caminha sozinha desde que se emancipou de Bento Gonçalves, é a terra do espumante no Brasil. Lá, vinícolas como Geisse, Don Giovanni e Valmarino produzem exemplares impressionantes da bebida, que arrecada cada vez mais fãs ao redor do mundo. Vale o passeio tanto pelos rótulos, quanto pelas belas paisagens presentes por ali.

Pontos turísticos clássicos até podem parecer clichê, mas alguns realmente valem a pena incluir no roteiro. Em Gramado, a Rua Coberta é um desses locais. Com estrutura moderna e teto de vidro, o espaço proporciona um ambiente ideal para quem quer estar rodeado de muito verde, mas ao mesmo tempo protegido da chuva e do frio. Ali, é possível curtir diversos bares e restaurantes, assim como feiras, eventos e até shows gratuitos.

Mais afastado do centro da cidade, o hotel e resort Laje de Pedra é, sem dúvidas, o mais lembrado quando falamos de hospedagem em Canela. Com uma estrutura voltada ao conforto dos hóspedes, a propriedade oferece opções de lazer como piscina aquecida, quadras esportivas e academia, além de acomodações luxuosas. Os quartos ainda possuem uma sensacional vista para Reserva Ecológica do Vale do Quilombo e o preservado Bosque de Araucárias – perfeita para começar o dia com o pé direito!

O Empório Canela serve pratos que vão do almoço ao jantar, passando pelo café da tarde. O cardápio é bem amplo, mas a minha dica é pedir o Filé Gaulês, um filé mignon com molho à base de cerveja escura. Ele vem acompanhado de purê de mandioquinha e crispy de alho-poró. Prato divino para experimentar quando passar por Canela!

A cidade de Bento Gonçalves também é uma das com maior expressão da cultura italiana no Rio Grande do Sul. O município multiplica referências ao país de Sophia Loren e Marcello Mastroianni – da arquitetura até as cantinas com pratos típicos. Um passeio que vale a pena é o Roteiro das Cantinas Históricas, que inclui restaurantes e vinícolas localizadas em Faria Lemos, pequeno distrito de Bento Gonçalves.

Caso o tempo ou o bolso não consigam dar conta de toda a variedade, destaco duas paradas obrigatórias.  A primeira é a Dal Pizzol Vinhos Finos, que recebe os visitantes nos jardins dos parreirais. A vinícola se intitula Ecomuseu da Cultura e do Vinho, com espécies nativas de plantas e animais domésticos e silvestres que andam soltos e livres pela propriedade. A outra dica é a Estrelas do Brasil, local especializado em espumantes com uma vista incrível. Mas fique ligado, a visitação só é liberada a partir de agendamento prévio.

O Valle Rustico é um dos restaurantes de que mais gosto para curtir uma noite especial ou uma tarde tranquila em Garibaldi, no Vale dos Vinhedos. A ideia é oferecer um convívio com a natureza, servindo receitas elaboradas com alimentos saudáveis, que surpreendem os clientes pela simplicidade e sabor.

O menu é servido em etapas e costuma mudar de acordo com as estações. O Valle Rustico segue os conceitos da ecogastronomia, valorizando a produção e os ingredientes locais. Os produtores parceiros cuidam da terra e valorizam o produto mais natural, com o menor processamento, buscando sempre o alimento bom, limpo e justo para servir à mesa.