Comer e viajar: descubra um roteiro gastronômico pelo interior de São Paulo

Começamos nosso roteiro gastronômico por Cunha, situada a 230 km da capital paulista e a 300 km do Rio de Janeiro. A cidade descobriu, há pouco tempo, sua vocação natural para o cultivo de shiitake, um tipo de cogumelo originário da Ásia.

O La Taverne Bistro é o restaurante ideal para quem quer degustar mais criações gastronômicas com a iguaria local. O aconchegante espaço serve receitas deliciosas, como truta especial com cogumelos e risoto de shiitake, shimeji e tomatinhos, assim como um elaborado prato com shiitake confitado na manteiga defumada. Dá vontade de provar todos!

Além de pratos deliciosos à base de shiitake, Cunha conta com um clima tranquilo e uma natureza exuberante – um verdadeiro refúgio para aqueles que viajam em busca de sossego. Que tal descansar apreciando um belo pôr do sol entre as várias montanhas da região?

Todos os anos, milhares de visitantes vão até a cidade de Atibaia, localizada a apenas 60 km de distância da capital paulista, para curtir a festa do morango, que acontece durante o mês de setembro. Mas esta saborosa iguaria cultivada por produtores locais está disponível o ano todo.

Isso porque o clima mais fresco de Atibaia é ideal para a plantação dos morangos, fazendo com que a cidade se tornasse a principal produtora da fruta no estado de São Paulo. E o melhor é que os morangos produzidos ali são mais saudáveis, já que o município foi um dos primeiros a participar de um programa da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) que incentiva um cultivo mais natural das frutas, com menos produtos químicos.

Dizer que Bragança Paulista, situada a 90 km da cidade de São Paulo, é a capital nacional da linguiça artesanal não é exagero, já que o local é o lar da famosa linguiça bragantina, cuja receita foi trazida pela Itália ainda no século XX. Em 2018, a Câmara dos Deputados até aprovou um projeto que concede o título ao município!

Por ali, vários estabelecimentos afirmam produzir e vender a autêntica linguiça bragantina, mas como há controvérsias sobre qual seria a verdadeira receita original, nós, da trivago magazine, temos uma sugestão: por que não provar todas e dar o seu palpite?

Uma visita à Famosa Linguiça pode ser uma boa ideia: no cardápio do restaurante, você encontrará a famosa receita da região, com carne de porco, alho e erva-doce, servida de maneiras criativas, como em uma saborosa pizza e até mesmo recheando uma deliciosa coxinha. E é claro que o tradicional sanduíche com pão francês, farofa e vinagrete não pode faltar!

Bragança Paulista também é um prato cheio para quem gosta de história. Fundada em 1763, a cidade surgiu como ponto de passagem e descanso para tropeiros, e ainda hoje exibe traços de suas origens que podem ser percebidos por quem viaja até lá.

A cidade de São Roque, a cerca de 70 km do centro da capital paulista, reúne as condições naturais ideais para a criação de bons vinhos. O solo rico é propício para a plantação de uvas, assim como o clima, com dias mais quentes e noites frescas, o que favorece as videiras.

Nos últimos anos, as vinícolas da cidade vêm investindo cada vez mais em vinhos de melhor qualidade, e no turismo pela região. Assim, os viajantes que vão a São Roque durante a época de colheita das uvas, no comecinho do ano, podem apreciar as belas parreiras carregadas com as frutas.

Doce de leite, compotas e geleias de frutas: tudo feito de maneira artesanal, pelas mãos de doceiros e doceiras que preservam tradições familiares por meio de suas receitas. Com tantas opções de doces, Bananal é um destino que certamente vai agradar aos turistas que não dispensam uma boa dose de açúcar durante as viagens.

No século XIX, a cidade de Bananal foi extremamente importante para o Brasil por causa da produção de café, chegando a representar a terceira maior receita do país. Ainda hoje, a cidade mantém traços que remontam a esta época, tornando-a ainda mais charmosa. Atualmente, além dos doces caseiros, os artesanatos e as cachaças dominam o mercado de Bananal.

Cercado pela natureza, o Chez Bruna é um restaurante bucólico, que está sempre pronto para receber os visitantes com o melhor da comida caipira. Lá, doces de leite, compotas e geleias disputam a atenção dos viajantes com queijos e bebidas feitos de maneira artesanal. É o lugar perfeito para quem quer saborear as delícias da roça e apreciar belas paisagens do campo.

Friozinho, lareira, um bom vinho e vista para as montanhas. Só tem um jeito de este cenário tão aconchegante ficar ainda melhor: com um saboroso fondue, servido bem quentinho, ao lado de petiscos apetitosos. O clima de Campos do Jordão faz com que a cidade seja perfeita para degustar esta famosa iguaria suíça – e esta não deve ser a única delícia que você vai provar por lá.

Pelas charmosas ruas de Campos, cheias de casas em estilo europeu, é fácil encontrar restaurantes especializados em carnes e massas, lojas de chocolate artesanal e adegas com excelentes rótulos. Esta é definitivamente uma viagem para deixar a dieta de lado, afinal, não dizem que no frio a gente gasta mais calorias?

Mas a culinária não é o único atrativo de Campos do Jordão. A cidade, situada em uma região de montanhas, apresenta paisagens de tirar o fôlego e diversas opções de passeios que devem agradar aos amantes da natureza, como trilhas e parques.